L’aglio rosso è un bulbo dal sapore molto intenso la cui produzione avviene ancora secondo antiche tradizioni sia per la semina sia per la raccolta,
Category: Enograstronomia
L’ Isola dei cannoli. Storie e curiosità circondano il cannolo siciliano
Per Gaetano Basile che oggi sulla scia di Pirajno si è intestato l’arduo compito di raccontare la cucina siciliana, la data di nascita del cannolo
A San Vito Lo Capo batte il cuore del Cous cous.
Quasi una pratica zen dunque, un rito che è anche introspezione diretta e immediata che sottrae alle parole e alle azioni qualsiasi significato simbolico e
Il sale marino di Trapani
A montagne, sospese fra cielo e mare. A mucchietti, collocati in ordine sopra cruciverba di tegole e acqua. Soffici schiume che si abbandonano al vento
Cannoli siciliani. Una vera delizia per il palato.
Ingredienti per 4 persone 500 g di ricotta di pecora 1 cucchiaio di cacao amaro 30 g di strutto 250 g di farina 1 cucchiaio
Cassata siciliana. Un trionfo di frutta candita per il dolce siciliano più conosciuto.
La cassata siciliana è sicuramente il dolce che meglio rappresenta la grande varietà delle golosità siciliane. La sua prelibatezza e bellezza è conosciuta in tutto
Cous cous alla francese
Ricetta Cous Cous alla francese: agnello brasato con cipolle al miele, uvetta, mandorle, uvetta, mandorle e spezie. Ingredienti per 10 persone 800g di cous cous
Cous cous tunisino di montone.
Cous Cous: ricetta tunisina con carne di montone Ingredienti per il cuscus (per 12 persone): 1,2 Kg. cous cous 1,2 Kg. montone tagliato a pezzi
Cous cous palestinese con ceci & pollo.
Ingredienti per 12 persone: 1,2 kg cous cous 12 cosce di pollo 200 gr. ceci 3 cipolle 4 melanzane 4 peperoni – rossi & verdi