Si parlerà della pesca e delle tradizioni del mare di Trapani sabato 9 dicembre a Palermo nell’ambito della terza edizione dello “Street Food Fest”; a
Category: Enograstronomia
Non dimenticate di assaggiare….
Sono tante le specialità della nostra gastronomia, sia il dolce che il salato vi riserveranno delle vere sorprese. Di seguito trovere alcuni dei cibi che
Stragusto, il cibo di strada ritorna a Trapani dal 26 al 30 luglio 2017
Nella suggestiva piazza Mercato del Pesce nel cuore di Trapani, torna Stragusto, la festa del cibo da strada e dei mercati giunta alla sua nona
Cassata siciliana, cannoli & co. Il rito dei dolci
Bisognerebbe almeno una volta nella vita fare la fila la domenica mattina in una qualunque pasticceria di Trapani, per comprendere veramente cosa vuol dire in
Pane nero di Castelvetrano
Quando Tommaso Rizzo ha aperto per la prima volta gli occhi deve avere visto qualcosa di simile: fascine di rametti di ulivo accatastati ai lati
Dolci di convento
Il profumo dei dolci viaggia su raggi di luce, riverberi sottili imbucati dalla trama fitta delle grate, appena mossi dalle sagome lente delle monache. La
Salatume
Da quando i giapponesi le hanno scoperte, non c’è sushi bar a Tokio che non abbia un menu a parte, tutto per loro. Genericamente le
Dizionario del Cuscus o Cous Cous
Questo è il Dizionario del cuscus o cous cous alla trapanese. Piatto slow per eccellenza, il Cous Cous come tutte le preparazioni lente ha una
La provincia di Trapani, con poche altre eccezioni siciliane, è la vera culla del cous cous italiano.
Giunto fin qui probabilmente per sedimentazioni culturali successive alla dominazione araba, il Cous Cous o Cuscus da almeno cinquecento anni si è stabilmente inserito nelle